В новой серии подкаста, разговариваем с Анной Брэйн (ресторанный критик, канал "НЕБОРЩИ") о мире гастрономических обзорщиков, борще и тараканах в трапезной.
В выпуске:
- Как люди приходят в ресторанную критику, и в чем отличие от фуд-блогинга (foodie)
- Есть ли у этого занятия высшая цель и миссия
- Влияют ли foodie на выручку плохого заведения?
- Аудитория разных платформ. Где много неадекватов?
- Можно ли с ноги ворваться на Дзен и стричь наличку?
- Борщ. Он только со свёклой или нет?
- Нужно ли тренировать слог и насмотренность и вкус? Или главное реклама реклама?
- Экспертность людей, пишущих про еду
- Немного про тараканов в общепите
- Самый лучший концепт для современного фуд-блогера
- Можно ли продавать свою душу за миску супа, 5000 рублей или комплемент от шефа?
- Объективность и пресс-релизные словечки
- Короткие видосы убивают гастро-журналистику?
- Зачем люди читают и смотрят про дорогие рестораны и дорогую еду?
- Разница в сервисе и еде. Москва и провинция
- Профессиональная деформация. Получаешь ли удовольствие от еды в заведениях после долгой карьеры?
- Молодые гастро-энтузиасты. Нет свежих идей? Зачем копировать известных? Какой формат зайдет народу?
