Выпуск 22 - Мария Бонд. Кондитер

• Тизер
• 00:49 – Кто такой кондитер и чем он занимается? Как Маша попала в кондитерство?
• 06:34 – Первый торт на заказ. Открытие студии – кондитерской.
• 10:36 – Какой первый набор кондитера? Что, где и за сколько нужно покупать? 
• 14:28 - Где брать первые рецепты? Начинки.
• 19:54 - Ассортимент изделий в кондитерской Маши. Где закупаться продуктами?
• 23:08 – На сколько тортов хватит кондитера и когда нужно искать помощника?
• 28:27 – Как формируется цены на торты? Самый дорогой килограмм торта.
• 37:31 – Как Маша начала обучать кондитерству? Первый вебинар и мастер-класс. Какое обучение сейчас есть у Маши? Чему можно научиться на новичковом курсе? Какие качества нужны кондитеру?
• 48:04 – Какой график работы у кондитера? Как получается соблюдать worklifebalance? Есть ли сообщество кондитеров?
• 52:13 – Специализация и направление у кондитеров. Как Маша перешла от B2Cк B2B?
• 55:24 – Финансовый блок. Как не есть сладкое, будучи кондитером.

Полезные ссылки:

Маша в соцсетях: https://instagram.com/bmb_bakery

Студия Маши BMBbakeryhttps://bmb-bakery.ru/

Интернет-магазины для кондитеров:

https://msk.tortomaster.ru/

https://vtk-moscow.ru/